HACCP CENTER - программный комплекс электронной отчётности системы безопасности пищевых продуктов

Немного о том что такое HACCP и почему все о нём говорят...

             HACCP является аббревиатурой и происходит от заглавных букв английских слов Hazard Analysis and Critical Control Points, что в переводе означает Анализ Рисков и Критические Контрольные Точки.
Внедрение и сертификация данной сисистемы на предприятии направлено на обеспечение и документальное подтверждение высокого качества выпускаемой продукции, определение ответственности за обеспечение безопасности пищевых продуктов, повышение доверия потребителей, создание репутации производителя качественного и безопасного продукта питания.

Система менеджмента качества HACCP построена на следующих семи принципах:

- анализ и оценка рисков;
- выявление критических контрольных точек;
- установление критических пределов;
- разработка системы мониторинга;
- разработка корректирующих действий;
- документирование всех стадий и процедур;
- разработка процедур проверки разработанной системы;

           Принцип 4 говорит о том что на предприятии, для своевременного обнаружения нарушений критических пределов и реализации соответствующих предупредительных или корректирующих воздействий (наладок процесса), должна быть разработана и внедрена система мониторинга.

           Мониторинг – проведение запланированных наблюдений или измерений параметров в критических контрольных точках с целью своевременного обнаружения их выхода за предельные значения и получения необходимой информации для выработки предупреждающих действий.

           Таким образом, можно сделать вывод, что от эффективности системы мониторинга зависит общая эффективность внедряемой(нной) на предприятии системы безопасности качества.
           На сегодняшний день обработка и хранение мониторинговых данных происходит путём ручного заполнения огромного количества бумажных журналов, требующих привлечения дополнительных помещений а также персонала предприятия.

На рисунке ниже продемонстрирована схема работы системы HACCP на типовом Украинском предприятии:

Основные минусы существующей системы:

- необходимость привлечения большого количества сотрудников для анализа данных
- запоздалые действия по исправлению брака и отзыву продукции
- отсутствие контроля систематического проведения мониторинга
- усложнена процедура поиска необходимой информации в архивных данных
- необходимость задействования дополнительных площадей для хранения отчётной документации

Что прелагаем мы:

              Мы предлагаем разработку и внедрение на вашем предприятии информационной системы, способной обеспечить полный или частичный переход предприятия на электронную форму мониторинга и отчётности требуемых планом HACCP разработанным на предприятии.

Итак, что же такое HACCP CENTER?

              HACCP CENTER - это модульный программный комплекс, объединивший в себе передовые информационные технологии регистрации, и передачи, данных, обеспечивающий, моментальный анализ, хранение, и автоматическое формирование всей мониторинговой документации предусмотренной планом HACCP предприятия.

Основное назначение комплекса:

- переход предприятия на электронную форму ведения мониторинговой документации;
- оптимизация трудовых и временных затрат предприяти, связанных с заполнением мониторинговых журналов;
- оперативное (on-line) получение информации от всех подконтрольных процессов;
- автоматический анализ и хранение информации.

Таким образом внедрив на своём предприятии программный комплекс HACCP CENTER вы получаете возможность:

		полностью или частично отказатья от бумажной формы регистрации и хранения мониторинговых данных				оперативно получтиь необходимые данные мониторингов, применяя различные фильтры для отображаемых данных
		круглосуточный On-line доступ как к архивным так и к текущим данным  для всех членов команды HACCP				минимизировать убытки связанные с выпуском продукции низкого качества, благодаря своевременной реакции на отклонение показателей качества
		повысить авторитет предприятия перед проверяющими организациями,  предоставляя последним упорядоченную, подробную информацию по любому процессу  (срез ключевых показателей);				дополнительные преимущества при участии в важных тендерах повышение инвестиционной привлекательности создания репутации производителя качественного и безопасного продукта питания